鹿児島の風土は、四季折々に豊かな味わいの食材を届けてくれます。
魚、肉、野菜、そして酒。「すべての食材にこだわり、当店にお越しくださったお客様に鹿児島のおいしい料理とお酒、そして、心地よい時間を提供したい」
創業60有余年、初代のそんな想いを受け継いで暖簾を守って参りました。これまでも、そしてこれからも、みなさまに鹿児島の四季折々の美味をお届けできるよう日々精進を重ねてまいります。
魚介へのこだわり
店主が毎朝、鹿児島魚類市場に通い”旬”と”天然”にこだわって吟味した地魚、全国の海魚、川魚をご提供しております。
また、きびなご、高海老、首折れ鯖、秋太郎など鹿児島ならではの地魚もお楽しみいただけます。
肉へのこだわり
鹿児島といえば薩摩黒毛和牛と六白黒豚ですが、当店ではその中でも選りすぐりの素材を使用してご提供しております。
黒毛和牛は最上級のA4～A5等級、六白黒豚は鹿児島純粋種。
当店名物、「薩摩黒牛 五六八焼き」や「六白黒豚の角煮」、また創業以来続く看板料理の「味噌おでん」など、本格薩摩料理をお楽しみください。
旬菜へのこだわり
鹿児島の地の物を中心に全国から季節の美味しい野菜、山菜を仕入れ、素材にあわせて多彩に調理しご提供しております。うつろいでゆく四季をお楽しみください。
酒へのこだわり
お気に入りの焼酎
私の一押しの焼酎を取り揃えております。「焼酎の本場」鹿児島ですが、鹿児島の銘柄だけにこだわらず、本当に美味しいと思える焼酎、そして、家庭で日常的に飲める焼酎ではなく、ちょっと特別な焼酎を提供したい…そんな思いから選び抜いた、おすすめの焼酎です。
鹿児島の日常酒
地元の人々に愛され続ける焼酎を多数取りそろえております。当店では、黒瀬をメインの焼酎にしております。芋焼酎らしいどっしりとした味わいを、是非ご賞味ください。
