酒味の店 白鹿

大名竹が美味しい季節になりました(^^)

大名竹はアクが少なくそのまま焼けますので、筍の風味を楽しめます。

７月初旬くらいまで入荷予定です。

是非ご賞味ください(^^)

いよいよゴールデンウィークに入りましたね！

ゴールデンウィーク期間中の鹿児島は良いお天気が続くようです(^^)

今日はツチホゼリと石鯛が入荷しました！

7.7kgのツチホゼリ。鹿児島ではイシアラと呼ばれています。
旨味と甘味が強く、お刺身でとても美味しい魚です。

3.2kgの石鯛。まんまると肥えています♪
こちらもお刺身でどうぞ♪

ゴールデンウィーク期間中のお休みは
4月30日（日）、5月7日（日）、5月8日（月）とさせていただきます。
その他の日は営業致しております。
皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております(^^)

最近、急に暖かくなり、鹿児島の桜の開花ももうすぐですね♪

さて、今日はきれいなワラビが入荷しました！胡麻和えにします。

お魚は、穴子！よく肥えています。

白焼き 蒲焼き 天ぷらでどうぞ♪

そして、関東の金目鯛！

脂のノリが違います。軽く炙りますので、お刺身でどうぞ♪

今日は八角を仕入れました(^^)

イカツイ顔です。そして、ホントに体が八角形です^^;

皮を剥いで三枚におろし、一つはお刺身に。

残りは開いて一夜干しにします♪

よく脂がのっています♪

お刺身はコリコリとした食感で、旨みも強く美味しいですよ(^^)

あけましておめでとうございます。

本年もご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。

下の画像は新年最初の鮮魚、チャイロマルハタです(^^)

昨年末に仕入れ、生け簀で泳がせていました。

今朝しっかり〆ました。

お刺身、あら炊き、骨蒸しでどうぞお召し上がり下さい(^^)

お客様　各位

2016年も残すところあとわずかとなりました。

本年は格別のご高配を賜り厚く御礼申し上げます。

早速ではございますが、年末年始の店休日を下記の通り

ご案内申し上げます。

店休日

12月31日〜1月3日

本年中の御愛顧に心より御礼申し上げますと共に

来年も変わらぬ御愛顧のほど、よろしくお願い申し上げます。

尚、新年は1月4日から平常どおり営業させていただきます。

皆さまのお越しを心よりお待ち申し上げております。

酒味の店　白鹿

今年も樽酒の美味しい季節になりました♪

季節の料理を肴に、木枡で吉野杉の上品な香りをお楽しみ下さい♪

本日は久しぶりに旭蟹（アサヒガニ）が入荷しました！

南さつま市の野間池（野間池という地名で、池ではありません^^;）で穫れた

良い型の旭蟹です(^^)

しかも全てメスです！身がいっぱい詰まってますよ(^^)

桜島は少し雲に隠れていますが、本日も晴天です！

今日は真アラ、キビナゴ、本マグロ、ヒラマサ、首折れサバ、甘鯛等々

美味しい魚をたくさん仕入れております(^^)

美味しいお酒と一緒に、是非ご賞味ください♪

鹿児島は6月1日に鮎漁が解禁になりましたが

本日、天然鮎が入荷しました！

今年初物です♪

初夏を感じさせる、天然鮎の爽やかな香りと美味しさをお楽しみ下さい♪