アカザエビ！

今日は、鹿児島では非常に珍しいアカザエビを仕入れることができました！
通称「手長エビ」ですが、手長エビとは本来川で捕れるエビで、このアカザエビとは
全くの別物です。
もともと、アカザエビは鹿児島でも捕れるのですが、都心のほうが需要がある＆高値で
売れるため、鹿児島の魚市場には滅多に棚にならびません。
フライもいいですが、鮮度がイイのでお刺身もいいですねぇ。