平目がウマイ！

 

本日は平目（ヒラメ）を仕入れました＼(^O^)／

ちょうど3kgの平目です。

最近鹿児島では平目がたくさん揚がります。

まさに今が旬！です。

丸々と太って美味しそうですよぉ！

ピチピチの身をきれいにさばくと・・・

 

 

 

こんな姿になっちゃいました(>_<)

この骨を薄口でサッと煮ると、また美味しいんですよ(^^)