管理人4によって書かれた記事

真アラが入荷しました！ 美味しそうなアラだったので、興奮のあまり、写真を撮り忘れるところでしたが、今回はバッチリ撮りました♪（水洗い後に思い出して撮りましたが・・・（苦笑） 体重は12.6キロ、脂もバッチリのって美味しそ… 続きを読む

最近、鹿児島は桜島の灰が降ったり雨が降ったりと、どんよりとした天気が続いています。。。が、しかし！そんな天気にもめげず、本日も美味しい魚が入荷しました！今から初夏にかけてが旬のイサキです！ふっくらと太って、美味しそうです… 続きを読む

舌貝が入荷しました！ 別名＝馬鹿貝、青柳等々、その土地で呼び名は違うようです。 鹿児島では舌貝！春に獲れる貝です。軽くボイルしますので、自家製の酢味噌とともに、酢の物でどうぞ♪

久しぶりに、めいたカレイが入荷しました！獲れたてで、ピチピチ生きています♪紅葉おろしとポン酢を添えて、唐揚げでどうぞ♪

今日の鹿児島はポカポカといい天気ですねぇ。 今日も美味しい魚を仕入れることができました！それでは、まずは石鯛！ 本日の石鯛は2.5キロ。脂もバッチリ、ノっています！ 次は、枕崎で捕れたヒラス！ 正式名称はヒラマサ。ブリに… 続きを読む

本日、真アラが入荷しました！アラにはゴマアラ、赤アラ等々ありますが、真アラはその中でも別格の存在です。今日のアラは5.1キロと、大きさはそこそこですが、よく肥えて脂もバッチリのってます！ 写真は・・・スミマセン。撮り忘れ… 続きを読む

やっと寒さも落ち着き、春の食材が次々と入荷しています。そんな中、今年も美味しいサヨリが入荷しています！新鮮なプリプリとした食感を、是非ご賞味ください♪

最近、とても暖かく、「もうすぐ春だな」と思っていましたが、 今日はグッと冷え込み、鹿児島も雪が振りました！ 来週始めまでは寒い日が続くようですね。 さて、先日2月8日に当店はリニューアルオープンさせていただきました！ 今… 続きを読む

平素は弊店　白鹿をご利用いただき、誠にありがとうございます。 さて、この度、店内の改装をさせて頂くこととなりました。 僭越ながら、2月1日（火）から2月7日（月）まで臨時休業させていただきます。 この度、店内改装ができま… 続きを読む

鹿児島も最近、急に寒くなり、やっと年末らしい？気温になってきました。寒くなると魚は美味しいし、樽酒も美味しいですね♪ さて、今年も残すところあと数日となりました。当店は年内は３０日まで営業いたします。新年は２日営業、３日… 続きを読む