管理人4によって書かれた記事

平素より格別のご高配にあずかり、心よりお礼申し上げます。 今年も秋刀魚の美味しい季節になりました。今回も岩手県沖で捕れる最上級の秋刀魚を漁師さんより直送していただきます。下記期間中は秋刀魚のお刺身、もしくは塩焼きのどちら… 続きを読む

いつまでも暑い日が続きますね。本日は夏の美味、山持鯛が入荷しました！お刺身やアラ炊き、骨蒸し等、どんな調理法でも美味しい魚です。是非ご賞味ください＼(^O^)／

サツマカサゴが入荷しました！聞き慣れない名前ですが、鹿児島の市場ではオコゼアラカブとも呼ばれています。 正式名称は「サツマカサゴ」らしいです。http://fishing-forum.org/zukan/mashtml/… 続きを読む

キビナゴの美味しい季節になりました！ お刺身はもちろん、炭火焼きや、唐揚げも。 脂が乗って美味しいですよ！ 旬 のキビナゴを是非ご賞味ください＼(^O^)／

寒さも落ち着き、春はもう、すぐそこまで来ているようですね。 お魚も、サヨリの美味しい季節になりました＼(^O^)／今年は大きめのものがよく揚がっています。プリプリとした上品な味わいを、是非ご賞味ください＼(^O^)／

最近、急に寒くなってきましたね。寒くなると、焼酎のお湯割りが恋しくなります。魚も脂がのってどんどん美味しくなり、牡蠣や鱈の白子、あん肝などなど、美味いもの満載！の季節になりました(^^)そんな中、いよいよ忘年会シーズンの… 続きを読む

鹿児島も、やっと秋めいてきました。本日は「松茸の土瓶蒸し」の紹介です。松茸、銀杏、しめじ、百合根、三つ葉、海老、鱧と、秋の美味がギュッと詰まった一品です。かぼすを絞って一口飲むと、「あぁ、秋だなぁ・・・ニッポン人でよかっ… 続きを読む

平素より格別のご高配にあずかり、心よりお礼申し上げます。 今年も秋刀魚の美味しい季節になりました。今回も岩手県沖で捕れる最上級の秋刀魚を漁師さんより直送していただきます。下記期間中は秋刀魚のお刺身、もしくは塩焼きのどちら… 続きを読む

山持鯛（しぶ鯛）が美味しい季節になりました＼(^O^)／ お刺身はもちろん、あら炊き、または当店自慢の「骨蒸し」にしても美味しいですよ。 是非ご賞味ください＼(^O^)／

筍の美味しい季節になりました。鹿児島では、この大明竹をよく食べます。他の筍と違いアクがほとんどないので、当店ではホイル焼きにしてお出ししています。甘くて美味しいですよぉ(*^^)v