酒味の店 白鹿によって書かれた記事

とても珍しい、アナシャコを仕入れました！ 殻ごと唐揚げで、濃厚な味をご賞味下さい(^^)      

今日は7.3kgのヤイトハタを仕入れました。 写真では少しわかりにくいですが、まんまると肥えていて、 脂の乗りもバッチリです(^^) この機会に、是非ご賞味ください♪   

鹿児島は今日はポカポカ陽気で、とても過ごしやすい天気です(^^) これで桜島の火山灰が降らなければ最高なのですが。。。^^;   さて、弊店はゴールデンウィーク期間中、 本日4月29日から5月5日まで、休まず営… 続きを読む

大名竹の美味しい季節になりました。 今年は竹の子（孟宗竹）は極端に少なかったですが、 大名竹は順調に入荷しています(^^) バター醤油のホイル焼きでご賞味ください♪

7.2kgの天然真鯛を仕入れました！ 昨日の細魚に続き、真鯛も旬です(^^) このアメ色の身をご覧下さい！美味しそうです（≧∇≦） 今日はプリプリですが、明日にはしっとりとして旨味が増します。 是非ご賞味下さい♪ &nb… 続きを読む

鹿児島は、朝晩はまだ冷え込む日もありますが、 日中は過ごしやすくなってきました。 魚市場に水揚げされる魚も、少しずつ春らしくなってきています♪ 細魚（サヨリ）もやっと大きいサイズが揚がりだしました！ お刺身や昆布〆でどう… 続きを読む

今年も残すところあと僅かとなりました。 弊店の年末年始の営業ならびに休業日は下記のとおりになります。 休業日 12月31日〜1月1日、1月3〜4日 営業日 1月2日、1月5日より通常営業 新年早々、真アラ（クエ）や鹿児島… 続きを読む

  今日の鹿児島は生憎のお天気ですが、天文館は「おはら祭り」の 前夜祭で賑わっています♪ さて、毎年ご好評いただいている樽酒が、今年も入荷しました！ 秋〜冬の期間限定入荷です。 季節の料理を肴に、お楽しみくださ… 続きを読む

明日は鹿児島に台風が最接近するようで、風が少し強く吹いてきました。   そんな中、今年初物の山持鯛が入荷しました！ よく肥えて、脂のノリもバッチリです！ 明日には身全体に脂がまわり、しっとりと濃厚な味になります… 続きを読む

今日は真アラ（本クエ）が入荷しました！ 「白身の王様」、「幻の魚」と称される真アラです。 体重は13.6kgで、まんまる肥えています♪ 身はお刺身、アラはアラ炊きや骨蒸し、塩焼きでどうぞ♪