旬味［新メニュー］

最近、急に寒くなってきましたね。寒くなると、焼酎のお湯割りが恋しくなります。魚も脂がのってどんどん美味しくなり、牡蠣や鱈の白子、あん肝などなど、美味いもの満載！の季節になりました(^^)そんな中、いよいよ忘年会シーズンの… 続きを読む

鹿児島も、やっと秋めいてきました。本日は「松茸の土瓶蒸し」の紹介です。松茸、銀杏、しめじ、百合根、三つ葉、海老、鱧と、秋の美味がギュッと詰まった一品です。かぼすを絞って一口飲むと、「あぁ、秋だなぁ・・・ニッポン人でよかっ… 続きを読む

平素より格別のご高配にあずかり、心よりお礼申し上げます。 今年も秋刀魚の美味しい季節になりました。今回も岩手県沖で捕れる最上級の秋刀魚を漁師さんより直送していただきます。下記期間中は秋刀魚のお刺身、もしくは塩焼きのどちら… 続きを読む

山持鯛（しぶ鯛）が美味しい季節になりました＼(^O^)／ お刺身はもちろん、あら炊き、または当店自慢の「骨蒸し」にしても美味しいですよ。 是非ご賞味ください＼(^O^)／

筍の美味しい季節になりました。鹿児島では、この大明竹をよく食べます。他の筍と違いアクがほとんどないので、当店ではホイル焼きにしてお出ししています。甘くて美味しいですよぉ(*^^)v

キビナゴの美味しい季節になりました！ お刺身はもちろん、炭火焼きや、唐揚げも。 脂が乗って美味しいですよ！ 旬のキビナゴを是非ご賞味ください＼(^O^)／

    旭かにが入荷しました！タラバやズワイと比べると、ずんぐりしていて不格好ですが、 甲羅の中には身がギッシリ詰まっていて美味しいですよ！ 是非ご賞味ください。

  本日は平目（ヒラメ）を仕入れました＼(^O^)／ ちょうど3kgの平目です。 最近鹿児島では平目がたくさん揚がります。 まさに今が旬！です。 丸々と太って美味しそうですよぉ！ ピチピチの身をきれいにさばくと… 続きを読む

鹿児島の秋の旬味、秋太郎。「あれ？これバショウカジキじゃないの？」と思われる方もいらっしゃるでしょう。そうです。バショウカジキマグロなのですが、鹿児島では秋に捕れるので秋太郎と呼ばれています。ちなみにバショウカジキの意味… 続きを読む

平素より格別のご高配にあずかり、心よりお礼申し上げます。 今年も秋刀魚の美味しい季節になりました。今回も岩手県沖で捕れる最上級の秋刀魚を漁師さんより直送していただきます。下記期間中は秋刀魚のお刺身、もしくは塩焼きのどちら… 続きを読む