旬味［新メニュー］
「酒味の店 白鹿」の旬味［新メニュー］情報です。旬の料理や限定入荷のお酒などをお知らせします。
大名竹の季節です。
今年も大名竹の美味しい季節になりました(^^) ７月初旬くらいまでお楽しみいただけます。ぜひお召し上がりください(^^)
樽酒が入荷しました！2021年
お待たせしました！ 樽酒の美味しい季節になりました！本日よりお出しします♪ 吉野杉の上品な香りを、秋の味覚とともにお楽しみください(^^)
秋を感じられます(^^)
本日より、土瓶蒸し始めます！ 秋の美味がギュッと詰まった土瓶蒸し。 この一品で、秋を感じられます。 是非お召し上がりください(^^)
久しぶりの首折れ鯖です(^^)
今日は久しぶりに首折れ鯖が入荷しました！ 鹿児島の秋の風物詩、秋太郎（バショウカジキマグロ）も今季初入荷です！ 他にもアラ、本マグロ、星ガツオ、赤バラ、キビナゴ、タカエビ等々、鹿児島の美味しい地魚を揃えています。 是非お… 続きを読む
天然鮎の季節です(^^)
天然鮎が入荷しました！ 甲突川上流で捕れた天然鮎です(^^) 塩焼きでどうぞ♪
キビナゴが旬です(^^)
キビナゴの魚体が大きくなり、美味しい季節になりました。お刺身はもちろん、炭火焼きや唐揚げも美味しいですよ♪ 本日は他にもアラ、首折れサバ、本マグロ、真鯛、カツオ等々、鹿児島の美味しい魚を用意しています。 皆様のご来店をお… 続きを読む
大名竹が入荷しました！2021
今年も大名竹の美味しい季節になりました♪ 大名竹はアクが少なく、下処理なしに調理できますので、筍の風味を存分に楽しめます。 7月初旬頃までの入荷予定です。ぜひお召し上がりください♪
真ハゼの天ぷらです。
真ハゼが入荷しました。天ぷらでどうぞ♪酒の肴に最高です(^^)#鹿児島 #天文館 #白鹿 #真ハゼ
キビナゴのお刺身、あります(^^)
今日は久しぶりにキビナゴのお刺身を仕込みました。コロナの影響で、最近は出張や観光でご来店されるお客様が少ないのでしばらくメニューから外しておりました。 本日はキビナゴのお刺身が大好きなお客様がご来店されるとのことで久しぶ… 続きを読む
時短営業中ですが。。。
今日は魚をたくさん仕入れました！ 20kgサイズのアラ（チャイロマルハタ）！ 鰆！ 星ガツオ（スマ）！ その他、マグロ、地物のアワビ等々。。。 美味しいお魚、揃ってます(^^)
