旬味［新メニュー］

いよいよゴールデンウィークが始まりますね(^^) 本日仕入れたお魚の一部です♪ まずは9.5kgのツチホゼリ（イシアラ）！ 身はお刺身、アラはアラ炊きでどうぞ♪ とてもキレイな身質です。 続いて赤ムツです！ 塩焼きでどう… 続きを読む

キビナゴの脂ノリが良くなり、型も少しずつ大きくなってきました。 これから旬を迎えます！ お刺身はもちろん、炭火焼きや唐揚げも美味しいですよ♪ キビナゴのお刺身は酢みそでどうぞ(^^) 新鮮なキビナゴを是非ご賞味ください♪

長島町で穫れた、大きな真鯛が入荷しました！ まんまると肥えて、9.6kgあります♪ 美味しい真鯛を、是非ご賞味ください(^^)

今日は午前中は穏やかな天気でしたが、お昼からだんだんと冷えてきました(T_T) さて、本日はよく肥えたチャイロマルハタが入荷しました！ 脂のノリもバッチリで、しっとりした身質です。 是非ご賞味ください♪

千葉県勝浦で水揚げされた、金目鯛が入荷しました！ 鹿児島でも獲れますが、関東産にはかないません。。。 焼き霜のお造りでどうぞ♪

ここ数日、鹿児島も急に寒くなってきて、やっと冬らしくなってきました。 冬が旬の魚の代表格、真アラ（クエ）が入荷しました！ 6kg弱の魚体ですが、よく肥えてます(^ ^) お刺身、骨蒸しでどうぞ♪

今年もたくさんの橙が届きました♪ 1本の木から採ったものですが、100個以上あります！ これをすべて絞って、来年分の橙酢にします。 お店中、良い香りに包まれました(^^)  

久しぶりにヤイトハタ（灸羽田）が入荷しました！ 10kg超の良い型です(^^) 良く肥えているので、美味しいですよ♪   もう一枚写真・・・・ 持ち上げるのに必死で気づかなかった(^_^;)

8.8kgのクエが入荷しました！ 鹿児島では真アラとも呼びます。 画像ではちょっと分かりづらいですが、キレイに血抜きされていて 真っ白できれいな身です♪ 大きな口です！ アラはあら炊きや骨蒸しでどうぞ♪ 久しぶりに唐揚げ… 続きを読む

今年も美味しい樽酒が入荷しました♪ 秋～冬にかけての限定入荷です。 木枡でお出しします♪ 季節の料理を肴に、吉野杉の上品な香りのお酒を是非ご賞味ください♪